小厨美食菜谱之巧做茄子更美味 v1.2
v1.2
茄子，还被称为六蔬、矮瓜。茄子营养较丰硕，每一每一吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及抗朽迈。这些大少数人是知道的。不知道的便是茄子烹制时奈何样不使其颜色变黑，烹制后颜色靓丽美不雅。
茄子切开后在空气中很简略氧化，颜色就会变黑，光华再也不清新标致。处置这个下场可能切好后尽快烹制；也可能烹调前先放入热油锅中稍炸，再与此外的质料同炒；概况变色后入锅前先倒入些番茄酱，这时油酿成红色再倒入变黑的茄子炒好的茄子颜色就会美不雅良多了。
茄子属于寒凉性子的食物。以是炎天食用，有助于清热解暑，对于简略长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，简略腹泻的人，则不宜多食。
茄子切开后在空气中很简略氧化，颜色就会变黑，光华再也不清新标致。处置这个下场可能切好后尽快烹制；也可能烹调前先放入热油锅中稍炸，再与此外的质料同炒；概况变色后入锅前先倒入些番茄酱，这时油酿成红色再倒入变黑的茄子炒好的茄子颜色就会美不雅良多了。
茄子属于寒凉性子的食物。以是炎天食用，有助于清热解暑，对于简略长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，简略腹泻的人，则不宜多食。
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